Золотой осенью, прогуливаясь по деревне Гэнчжуан, поселок Лунгу, уезд Цзюйе, к югозападу от Шаньдуна, Китай, повсюду можно увидеть деревенских жителей, собирающих хурму. Красная хурма «Гэн Бин» похожа на фонарики, покачивающиеся на ветру.
Посадка деревьев хурмы – местная традиция. Пирожные с хурмой, которые делают в деревне Гэнчжуан, также называются «Гэн Бин» по имени этого уникального сорта плодов.
В последние годы деревенский комитет активно высаживал деревья хурмы. При этом сельские жители обязаны обеспечить уход за ними на своем участке.
В деревне создан профессиональный кооператив по выращиванию хурмы, и более 100 сельских жителей занимаются ее выращиванием и переработкой. Плоды отбирают по размеру, очищают от кожуры и сердцевины и высушивают. Это напряженный сезон для жителей деревни. В цехе сушки аккуратно разложены ряды очищенной и высушенной хурмы, подлежащей формовке. «Гэн Бин», приготовленный полностью натуральным способом, отличается привлекательным блеском, натуральной глазурью, сладким вкусом и пользой для здоровья. Его любят гурманы в стране и за рубежом.
Бывает трудно найти эту хурму в осенний сезон. Уникальный сорт, особенный вкус, а также высокий рыночный спрос создали условия для расширения индустрии «Гэн Бин», что способствовало увеличению доходов фермеров. Так, жительница деревни Гу Гуйсян сказала: «У меня дома посажены деревья хурмы. Я зарабатываю деньги в кооперативной мастерской. Я также могу заниматься поддержкой пожилых людей и сопровождением детей, что эквивалентно получению трех зарплат.
Ян Чжэнь, Цзян Чэньси, Дун Синьгуань
