В деревне Гэнчжуан, поселок Лунгу, уезд Цзюйе, провинция Шаньдун, Китай, красная и сочная хурма претерпевает чудесные изменения, чтобы воплотить в жизнь мечты жителей деревни о богатстве.

Деревня Гэнчжуан в уезде Цзюйе – это знаменитая деревня боевых искусств на юго­западе провинции Шаньдун. Традиционный торт «Гэнбин», мягкий и сладкий, имеет долгую историю. Когда­то его готовили в честь королевской семьи. В последние годы в этом районе активно развивается сельская промышленность. На всех улицах деревни высажена хурма. После того, как с деревьев собирают созревшие плоды, далее, опираясь на навыки, передаваемые из поколения в поколение, жители деревни очищают, сушат, разминают, замораживают хурму. После десятков дней пребывания под солнцем и тщательной обработки твердая хурма постепенно становится мягкой и сладкой, а на поверхности образуется слой глазури, похожий на серебристый иней. Это уникальный символ хурмы деревни Гэнчжуан. При откусывании мягкая восковая мякоть и сладкая сахарная пудра смешиваются во рту, наполняя его сладостью.

В деревне также проводились фестивали по сбору урожая хурмы и мастер­классы по ее приготовлению, которые привлекли множество туристов и позволили большему количеству людей попробовать этот сладкий подарок со старой дороги Хуанхэ. Деревня Гэнчжуан стала примером превращения из традиционной сельскохозяйственной деревни в типичную промышленную, что помогло ей двигаться к более обеспеченному будущему.

Ян Чжэнь, Ню Цун