Четыре случая отравления грибами зарегистрированы в Орловской области.

С начала 2026 года на Орловщине подтверждено четыре случая отравления грибами. Три из них пришлись ещё на первый квартал, так что паника грибникам пока не грозит. Впрочем, расслабляться не стоит: специалисты Роспотребнадзора напоминают, что даже съедобные грибы могут стать смертельно опасными, если не знать правил сбора и приготовления.

Виновата консервация

Как пояснила начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Орловской области Елена Переверзева, главные причины отравлений — банальная невнимательность. Люди либо не умеют распознавать съедобные грибы, либо неправильно их готовят. И если в этом году статистика пока скромная — четыре случая, то в прошлом, 2025­м, их было уже 15. В 2024­м — пять.

При этом львиная доля инцидентов связана с консервированной продукцией. Домашние заготовки, которые так любят делать орловцы, нередко становятся источником беды.

После продолжительных дождей орловские леса манят грибников. И здесь главное — помнить: гриб впитывает всё, как губка. Ртуть, свинец, кадмий и другие тяжелые металлы оседают в плодовых телах, если те растут вблизи промышленных предприятий или вдоль автомобильных трасс. Даже съедобный гриб из экологически неблагополучного места может вызвать тяжёлую реакцию.

Кроме того, не стоит собирать старые, переросшие грибы — в них накапливаются продукты разложения белков, вредные для организма. Пригодны в пищу только молодые экземпляры.

Кому грибы под запретом?

Даже если грибы собраны в чистом лесу и правильно приготовлены, они остаются тяжелой пищей. Врачи категорически не рекомендуют есть грибы беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и детям до восьми лет — независимо от способа приготовления.

Отравление грибами протекает намного тяжелее многих других. Первые признаки — тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, слабость, одышка, головокружение, боли в животе, жидкий стул. Если поражается центральная нервная система, появляются судороги, нарушается зрение, возникает возбуждение, бред и галлюцинации.

При первых симптомах нужно немедленно вызвать врача. До его приезда можно промыть желудок слабым раствором марганцовки (1­2 литра), вызвав рвоту до «чистой воды». Затем дать активированный уголь или другие энтеросорбенты. Важно восполнить потерю жидкости — подойдёт раствор регидрона, подсоленная или минеральная вода. Помните, что своевременное обращение к врачу может спасти жизнь.

Мария Иванова